مواد لازم
-
0.5 کیلو لوبیا سبز
-
250 گرم گوشت سردست
-
2 عدد سیب زمینی
-
200 گرم قارچ
-
3 عدد گوجه فرنگی
-
1 عدد بزرگ فلفل دلمه ای
-
2 عدد هویج
-
2 عدد متوسط پیاز
-
1 قاشق مرباخوری فلفل
-
به مقدار کافی نمک
دستور پخت
خوراک لوبیا سبز یک غذای رژیمی و با کیفیت و بسیار خوشمزه است. برای افراد رژیمی مناسب و حاوی فیبر و پروتئین به مقدار زیاد می باشد.
۱- لوبیاهای سبز را پاک می کنیم و به قطعات چهار با پنج سانتی خرد می کنیم. بهتر است از لوبیاهای باریک و تر استفاده کنیم.
۲- هویج را خلال درشت کرده و با یکی دو قاشق آبلیمو می گذاریم کمی بپزد.
۳- قارچ ها را ورقه ورقه بریده و با یکی دو قاشق آبلیمو میگذاریم کمی بپزد.
۴- سیب زمینی ها را خلال درشت کرده و کمی سرخ می کنیم.
۵- گوشت را با یکی از پیازها می گذاریم بپزد بطوریکه بعد از پخت یک لیوان اب داشته باشد.
۶- درون تابه مناسبی یکی از پیازها را نگینی تفت می دهیم و روغن آن را می گیریم. روغن را از تابه تخلیه کرده، پیاز را که تفت داده شده بطور مناسب ته تابه پخش می کنیم و سایر مواد را بترتیب در تابه بطوریکه مخلوط نشوند کنار هم می ریزیم.
۷- گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را حلقه حلقه بریده و روی بقیه مواد قرار می دهیم. فلفل و نمک را می پاشیم و درب تابه را می گذاریم و با حرارت ملایم میگذاریم بپزد تا جا بیفتد.
توضیح ۱: در صورت تمایل می توانید قدری بامیه و چند حبه سیر هم به این غذا اضافه نمائید.
توضیح ۲: این غذا را می توان بدون گوشت هم طبخ نمود.
